Ａｍｕｓｅ－ｇｕｅｕｌｅ
島野菜のベニエと紅豚アグーのラフテー
Ｈｏｒｓ－ｄ ｏｅｕｖｒｅ
プロシュートでしめた真鯛のクルード
グレープフルーツのヴェネグレット
Ｐｏｉｓｓｏｎ
赤マチと車海老の鉄板焼
Ｇｒａｎｉｔｅ
シークヮーサーのグラニテ
Ｓａｌａｄｅ
季節の取り合わせサラダ
Ｌｅｇｕｍｅ
ゴーヤー 島豆富 オクラ
Ｖｉａｎｄｅ
黒毛和牛（サーロイン又はフィレ）
Ｒｉｚ
御飯又はガーリックライスをお選び下さい。
味噌汁 香の物
Ｄｅｓｓｅｒｔ
桃のコンポートとミントのジェラート
Ａｍｕｓｅ－ｇｕｅｕｌｅ
からし菜のムース
Ｈｏｒｓ－ｄ ｏｅｕｖｒｅ
ラパンのテリーヌ
根菜たちの赤ワインヴィネガーマリネと共に
Le Ｐｏｉｓｓｏｎ
天然鮑の鉄板焼 南仏風ハーブバターソース
肝のコンフィとコンソメのしみこんだ大根のブレゼを添えて
Ｇｒａｎｉｔｅ
泡盛のグラニテ
Ｓａｌａｄｅ
季節の取り合わせサラダ
Ｌｅｇｕｍｅ
島豆富 あわび茸 ズッキーニ
Ｖｉａｎｄｅ
県産黒毛和牛 サーロイン 又は フィレ １００ｇ
Ｒｉｚ
御飯又はガーリックライスをお選び下さい。
味噌汁 香の物
Ｄｅｓｓｅｒｔ
パリッパリッのモンブランとバニラのグラス